一路商机网资讯
梁山烤肉加盟 玛酷机器人加盟
首页> 商机资讯 > 经营技巧 > 如何经营酒店,用餐饮服务打动顾客 项目搜索:

如何经营酒店,用餐饮服务打动顾客

2013-07-29 11:50 来源: 一路商机网 阅读:1118次 字号:

一、优秀餐饮店的餐饮服务八大亮点1、如果口味、质量有问题,无论什么档次的菜品,无条件退换;2、酒店产品满足不了顾客的需求时,无条件帮顾客外出采买;3、客人在酒店内提出的明确需求,在较短时间内满足;4、各酒店不允许员工推销酒水、香烟;5、客人的所有投诉和建议将在明确的时间内回复给客人;6、在考虑客人利益、需求的前提下,四种高档菜(鱼翅、海参、牛肉、燕窝)可以拆份上,饺子甚至论个销售;7、点菜时点得多,可以给顾客退菜,或者是大份换小份;8、无论是预付款、外卖还是推销产品,都必须站在客人的利益和需求的角度,而不是站在自己的利益角度上。

二、现场即时处理投诉的餐饮服务即便是五星级酒店,瑕疵也再所难免。只要客户投诉菜品有问题,无论什么档次的菜,一线员工都可以做出免单决定。这是因为客人从进店到离店始终是跟服务员打交道,如果客人对服务不满意,还得通过经理来解决,这只会使顾客更加不满,因此把解决问题的权力交给一线员工,可以较大限度消除客户的不满意。

餐饮服务

三、量化服务承诺的餐饮服务就算菜品再好,上菜速度慢,等上菜要等2-3个小时,恐怕这样的酒店应该关门大吉??腿说阃瓴?,较好第一道菜5分钟内提供,其余菜品必须在35分钟到50分钟内上齐??此莆薹ㄊ迪?,其实重在怎么执行了。现在科技发达,电脑能解决这些问题,装配点菜电脑,并与厨房和结账台联网。服务员每上一道菜,都会在点菜单上清楚记录时间,如果超时,主动告诉客人并给予赔偿。此举将餐饮业难以控制的上菜时间实现了量化。

四、给客户带来无限惊喜、万分感动的餐饮服务

服务员给顾客点菜的时候,看到有顾客手上提着生日蛋糕,服务员会轻轻的询问是谁生日。然后不到十分钟,全体员工唱着生日快乐歌,端着一碗长寿面走到你面前的时候,你才发现大家是在给你庆祝生日。这只是一点小小的插曲,但是给顾客的感觉很温馨。

五、让服务员洞察顾客需求的餐饮服务如何随时发现顾客的需求,给顾客带来惊喜和感动呢?通过调查发现,高端商务客户更看重并期望更多的延伸服务和个性化服务,注重愉快的消费体验,而不仅仅是享受一次美食。营销应该侧重于发掘客户直接或间接的潜在需求,给他们以意想不到的回报,让客户惊喜并感动。为了让一线服务员能够短时间内迅速洞察出客户潜在需求。

六、用“傻”气赢得顾客的餐饮服务让顾客感动其实蛮简单,从根本上来说靠的是他们的“傻气”?!翱刂迫司?、为客人节省费用”看似对酒店不利,实则是把客人放在第一位,即根据客人需求给客人排菜,经过专业训练的服务生能够帮助客人点出满意的菜品,还能将消费限制在某一标准以内。为了让客户在享受实惠的同时,又不至于丢面子,高档菜可征询客人意见折份上菜。例如可上正常分量的0.7份,价格也就相应便宜了30%,虽然酒楼少卖了钱,但客户非常高兴。

打印 顶一下

商机在线,他们正在找项目:

  • 08-28 00:23:来自河南驻马店的高先生对酷乐潮玩产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:21:来自湖南长沙的范先生对果哥在线水果产生了加盟意向:想加盟水果店【详细
  • 08-28 00:21:来自的王先生对响宝米线产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:20:来自的王先生对老盛兴汤包馆产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:20:来自的王先生对老盛兴汤包馆产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:20:来自的王先生对只爱鲜牛排产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:20:来自的王先生对只爱鲜牛排产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:19:来自的王先生对意风尚牛排西式餐厅产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:19:来自江苏南京的王先生对意风尚牛排西式餐厅产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:19:来自江苏南京的王先生对蓓霓芬美容生活馆产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:19:来自江苏南京的王先生对蓓霓芬美容生活馆产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:18:来自江苏南京的王先生对芈粉木桶饭产生了加盟意向:快捷M_有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:14:来自浙江杭州的沈先生对加减奶茶产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
  • 08-28 00:13:来自山西晋中的杨先生对产生了加盟意向:项目了解【详细

我对感兴趣,马上免费通话或留言! (24小时内获得企业快速回复)

快捷留言

  • 我对很感兴趣,请尽快寄资料给我!
  • 我想加盟,请寄资料给我,谢谢!
  • 我想详细了解的加盟流程,请与我联系!
  • 作为的代理加盟商能得到哪些支持?
  • 请问投资所需要的费用有哪些?
  • 我想加盟,请电话联系我。
我已阅读并同意 《一路商机网服务条款》
提交咨询 *为必填项)
免费呼叫系统(10秒快速回呼)

我们立即与您沟通

免费通话
点击免费通话一路商机网免费呼叫系统

(提交后,企业招商经理马上给您回拨)

<一路商机网服务条款>

温馨提示:

您所使用的是一路商机网免费呼叫系统,通话完全免费,请放心接听!

天堂Av亚洲欧美日韩国产综合-中文字幕 -天堂Av亚洲欧美日韩国产综合 平江县| 光山县| 马公市| 昭通市| 托里县| 庐江县| 响水县| 察隅县| 绥宁县| 茌平县| 饶河县| 伽师县| 龙海市| 晋中市| 嘉鱼县| 社会| 繁峙县| 天祝| 东辽县| 伊川县| 秭归县| 宣恩县| 靖安县| 永春县| 双柏县| 黄石市| 松潘县| 周宁县| 汕尾市| 加查县| 大冶市| 惠东县| 临沂市| 文山县| 社旗县| 平远县| 龙井市| 新丰县| 顺义区| 马山县| 台北县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444